柠檬蜂蜜马德莲

材料

"低筋面粉 130克","糖 110克","无盐奶油 100克","蛋(小颗3颗) 2颗","蜂蜜 30克","泡打粉(无锡) 5克","柠檬皮 1~2颗","柠檬汁半颗","糖粉 50克","柠檬汁半颗"

1: 无盐奶油用小火煮...煮到焦糖色...关火...放凉
2: 柠檬皮+糖...用手搓ㄧ搓...让糖吸收柠檬皮的香气
3: 蛋+柠檬糖...搅拌均匀...到没有颗粒
4: 在加入...蜂蜜...柠檬汁...面粉(过塞)...泡打粉...搅拌均匀...到没有面粉颗粒
5: 在加入放凉的....焦糖色的奶油...搅拌均匀...到全吸收...放入冷藏中一天,最起码ㄧ个小时后在烤
6: 拿出烤模...刷上薄薄的奶油...在洒上面粉在烤模上...在把多余的面粉倒扣(这样是因为烤好时比较好脱模)
7: 挤入面糊...挤8分满...(不要几全满,烤时会澎)...170度..烤13~15分钟......(烤模有卖6个装的,因为我的烤箱装不下这样的,所以我用这种烤模,所以大家可以自己做微调)
8: 烤好时放微凉,脱模后..沾上...柠檬汁+糖粉的...柠檬糖霜(背壳那边沾就好)