黯然销魂香肠煲仔饭(平底锅版)
材料
"白米 两杯","高汤 两杯","香肠 4根","腊肠 1根","肝肠 1根","洋葱 1/4颗","甜豆 适量","鸡蛋 2个","葱花 适量","酱油 1大匙","(素)蚝油 1/2大匙","糖 1匙","水 1大匙"
做法
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1: [备料]1>白米洗净后,浸泡20-30分钟后,沥干备用2>先将酱汁调匀3>洋葱切小丁,肠类用叉子在表面插一些小洞4>甜豆洗净,川烫至熟,水中可加些许盐巴,盛起备用
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2: 热油锅,将洋葱炒软,香味出来后加入白米拌炒均匀
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3: 1>将香肠,腊肠,肝肠铺在饭上,加入高汤,以中火煮滚冒烟后,转小火烹煮约15分钟2>15分钟后关火,将香肠取出切片,白饭继续盖上闷熟
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4: 1>将切片的肠类均匀铺在饭上,盖上锅盖已小火烹煮约3分钟,关火闷15分钟2>15分钟后,淋上酱汁,小火烹煮10秒左右
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5: 撒上葱花即可起锅
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6: 煎颗荷包蛋铺在饭上~美味的黯然消魂煲仔饭完成囉~
