素油饭

材料

糯米 3杯,毛豆仁 1碗(约150公克),干香菇 6朵,豆干 5片,红萝卜 1/4条,豆轮 5个,姜 1块,盐 适量,酱油 1/2杯,白胡椒 适量,麻油 2大匙

做法

1、香菇泡水后切丁、豆干切丁、红萝卜切丁、姜切片、豆轮泡软、糯米及毛豆洗净备用。

2、取锅川烫豆轮后切小块,另将糯米以电锅煮熟。

3、另取锅放入豆干丁,翻炒至表面呈金黄色盛起。

4、同锅放入麻油爆香姜片,再放入香菇翻炒,加入作法3及所有材料续炒,放入酱油、水1杯均匀拌炒,斟酌以盐、白胡椒粉斟酌调味。

5、将作法4加入作法2的糯米饭中,拌匀后入锅略蒸即可(外锅约1/2杯水)。

(创建于2016-07-25)

关键词

素油    油饭    

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