日式煎饺

材料

"猪绞肉 200g","高丽菜去梗 150g","韮菜 100g","蒜头 2瓣","姜 2小片","水 150cc","片栗粉 1小匙","白醋 2大匙","酱油 2大匙","味霖 2大匙","辣油 随自己喜好","芝麻油 少许","芝麻油 2大匙","酱油 1.5大匙","酒 2大匙","胡椒盐(味椒盐) 少许","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 将高丽菜切梗后和韮菜,蒜头,姜切成细末,

  2. step2

    2: 再将蔬菜和肉和调味料一起拌匀后放冰箱三十分钟以上.水和片栗粉调匀备用.

  3. step3

    3: 于水饺皮内放入馅料,饺皮边缘沾水后压紧,包好后放进的盘子底放少许面粉比较不沾黏

  4. step4

    4: 热锅后放1.5大匙油,熄火,将煎饺排入锅中后再开中火煎到底皮略为上色.(这边是很淡很淡的上色就可以了)

  5. step5

    5: 再将调好的水倒入,开中火,盖上锅盖.快收干时转中小火

  6. step6

    6: 直到水份收干时从锅缘淋上少许芝麻油即可起锅

  7. step7

    7: 起锅时将盘子盖在水饺上,再将锅子翻转过来即可漂亮盛盘 吃时再将沾酱全部调匀即可.

(创建于2016-06-21)

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