盒装版提拉米苏
材料
"可可粉 适量","咖啡粉 2大匙","温开水 200cc","莱姆酒 1大匙","鲜奶油 400g","细砂糖 40g","起司 400g","全蛋 2颗","蛋黄 2颗","炼奶 100g","白开水 100cc","吉利丁片 4.5片","香草精 1大匙",
做法
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1:从冰箱将鲜奶油拿出来,加入细砂糖全程慢速打至八分发左右,呈现流动状即可,再冰回冰箱备用。
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2:用冰水泡吉利丁片备用。
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3:盒子底排好手指饼干。
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4:将炼奶、白开水、全蛋及蛋黄以小火隔水加热法不断地搅拌,搅拌至呈现浓稠状离火,这段时间可能会比较长,要耐心搅拌唷。
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5:将吉利丁片挤干水分,放到步骤4.中搅匀。
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6:将起司及香草精放入步骤5.中搅匀。
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7:从冰箱拿出打发好的鲜奶油,与步骤6.用刮刀(手动打蛋器可,但用刮刀比较好搅拌均匀)搅拌均匀备用。
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8: 将事先排好的手指饼干刷上咖啡液。
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9: 倒入第一层内馅,再铺上沾了咖啡液的手指饼干
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10:倒入第二层内馅,上盖入冰箱冰一夜,也可直接放冷冻
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11:要食用前再洒上无糖可可粉(无需防潮即可),盒装版提拉米苏完成^^。