【黄金玄米油Home炸料理】若鸡唐扬(日式炸鸡)

材料

"去骨鸡腿肉 1~2片","白萝卜泥 2大匙","小黄瓜 1条","海苔丝 适量","木薯粉地瓜粉) 适量","黄金玄米油 适量","蛋白 1颗","酱油 1大匙","香油 1/2大匙","米酒 1/2大匙","白胡椒 少许","大蒜 2小瓣","日式酱油 1.5大匙","柠檬汁 1小匙","味琳1小匙 1小匙","砂糖 1小匙","七味粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 黄金玄米油优于其它油类,是因为不易起油烟,且油质安定不易变质。能炸出如出自料理家之手的清脆感,例如:炸鸡、炸猪排或天妇罗,不仅更可增添食材的风味,烹调过程不易产生令人讨厌的「油烟味」,反而是淡淡的清香味。用黄金玄米油做炸物,几乎不会造成身体的负担,都是健康厨房黄金玄米油的优点。现在把这道菜分享给大家,以后消夜就可以吃得健康又美味囉!

  2. step2

    2: 带皮鸡腿肉表面清洗干净,用纸巾擦乾,切成约3公分的块状,用醃肉料醃渍10分钟。

  3. step3

    3: 小黄瓜切粗丝舖底排盘。小黄瓜切片装饰。白萝卜去皮磨成泥,用手把萝卜汁稍微拧干备用。

  4. step4

    4: 蒜头切成细碎,与所有淋料调匀备用。

  5. step5

    5: 鸡块表面均匀裹上木薯粉,静置5分钟左右,待表面稍回潮。

  6. step6

    6: 锅内放入稍多的油量,加热至约160。C,将鸡肉块炸成金黄色,捞起沥油矲盘。放上白萝卜泥,淋上酱汁,最后撒上七味粉与海苔丝,即完成。若喜爱较酥脆口感,可将油温升高,把鸡肉块二次回锅,炸约20秒立即盛起。油炸物完成后,先用厨房纸巾稍为吸收表面多余的油,可让炸物吃起来较清爽。 ”健康炸物料理来自黄金玄米油”:http://www.healthykitchen.com.tw/

(创建于2016-06-21)

关键词

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炸鸡的做法

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