炖牛尾

材料

主料:牛尾250克,

调料:黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克

做法

1.将牛尾用湿开水浸洗干净,然后按骨节切成小段放入盛器,加绍酒,花椒,盐腌渍半小时,取出沥水。

2.取汽锅1只,将牛尾小段放入锅内,下葱结,绍酒,姜片,精盐和味精,加清水750克左右,上笼用旺火蒸半小时后,再用温火蒸1.5小时左右,至牛尾酥烂,汤汁醇厚即成。

(创建于2014-03-25)

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炖牛尾      
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