红烧肉丸
材料
"猪绞肉 300克","葱末 1大匙","姜泥 1小匙","白煮鹌鹑蛋 10颗","酱油 1大匙","酒 1/2大匙","砂糖 1/2大匙","醋 1/2大匙","水 3大匙","酱油 1大匙","酒 1小匙","太白粉 1大匙","盐 1/8小匙"
做法
-
1: 将猪绞肉、葱末、姜泥和醃肉料拌匀且拌至稍有黏性
-
2: 将步骤1分成10等分,再用手塑形成圆饼状,中间包入白煮鹌鹑蛋,再将肉丸搓圆
-
3: 将调味料所有材料调匀
-
4: 将锅中的油烧热后,放入步骤2,用中火煎至表面金黄
-
5: 倒入步骤3煮滚后,煮约4-5分钟至肉熟且酱汁略微收干即可