桂花莲子羹

材料

主料:莲子250克,

调料:琼脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克

做法

1.将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。

2.将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开。

3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用。

(创建于2014-02-13)

关键词

莲子羹  桂花莲子  桂花莲子羹  花莲  桂花  
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莲子的吃法

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