生爆盐煎肉

材料

猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒花生油青蒜,四川郫县豆瓣酱豆豉酱油,料酒,白糖,姜,精盐

做法

1、猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片。

2、姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块。

3、炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟。

4、炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。

(创建于2013-09-06)

关键词

煎肉  生爆盐煎肉  盐煎肉  生爆  
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