凉拌萝卜丝

材料

"白萝卜(约600g) 1条","红萝卜(中) 1/4条","香菜 3颗","调味料 如下","辣椒(可略) 1条","白醋 2大匙","糖 1-2大匙","香油麻油 1-2大匙","熟白芝麻 少许"

做法

  1. step1

    1: 白萝卜与红萝卜削皮去头尾,洗净,刨丝。

  2. step2

    2: 香菜去头,洗净,切段。

  3. step3

    3: 辣椒去头,洗净,切斜段。 白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐,用手抓捏至软化,去掉汤汁,再加0.5茶匙的盐,再抓捏一下,醃约20分钟。

  4. step4

    4: 时间到时再将汤汁倒除,并拧干水份。 香菜加少许盐抓捏ㄧ下,叶子转绿软化即可,倒除汤汁,拧干水份。

  5. step5

    5: 将香菜加入拧干的萝卜丝中,加入调味料,拌匀,再撒上少许白芝麻即可。(亦可冷藏冰镇后享用,更脆风味更佳)

  6. step6

    6:

(创建于2016-06-21)

关键词

拌萝卜丝  凉拌萝卜  凉拌萝卜丝  萝卜丝  

凉拌菜谱
萝卜的做法

小知识