白酒海鲜扁意面
材料
"扁意粉 150g","大虾 4只","虾仁 6只","切筒鲜鱿 1条","火腿切条 2片","小番茄 3粒","欧芹 1株","洋葱粒 30g","蒜碎 15g","橄榄油 2大匙","盐 1大匙","黑胡椒 少许","白酒 50ml",
做法
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1: 预备材料。
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2:水煮热后,加入盐和橄㰖油煮至大滚,然后放入扁意粉煮10分钟。并不时搅拌,使每条意粉受热平均,加点油可以防止意粉黏在一起。不同的意粉煮的时间有不同,可参考包装上注明的建议烹调时间,一般是8-12分钟。
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3: 捞出沥干水分,放入盘中可以用适量橄榄油拌匀,备用。
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4: 烧热锅,放入少许橄榄油,加入洋葱粒、蒜碎以小火爆香。
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5:接着放入已去壳的大虾(虾头和尾保留),下少许盐以中火煎至熟。将虾盛起,备用。
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6:原锅保留了已煮过的洋葱、蒜末和虾汁,再把虾仁、鲜鱿、火腿、番茄(切半)加进去炒香。
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7: 下少许盐和白酒调味。
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8: 然后加入已煮好的扁意粉,煨煮至汤汁收汤。
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9: 起锅前加入少许黑胡椒略炒一下。
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10: 盛起上碟,放上已煎好的大虾和撒上少许欧芹碎叶或洋香菜即可。