菜脯蛋
材料
做法
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1: 步骤1菜脯泡水，用手抓几下洗净，倒掉重复2次不要一直冲水，不要泡太久，不然会无味葱切碎末备用
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2: 步骤2蛋打到起泡，打蛋时筷子要拉高，空气打进去，蛋才有篷松感
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3: 菜脯要先用油爆香一下，再加入蛋液中，混合葱末 热油后以小火慢煎，中间未熟部份用筷子搅拌，凝固后翻面煎至金黄色，完成
