1: 将配方奶和鲜奶油加在一起，刮下香草籽加入，豆荚也一起加入，加入一半的糖，以打蛋器拌匀。

2: 倒入锅内，以中小火，边煮边搅拌，煮至约80度，就可以关火。 全蛋打散，加入剩下的糖，拌匀。 一手将煮好的牛奶液倒入蛋中，一手边搅拌，以免形成蛋花。完全拌匀后，过筛，就可以装入容器中。 入电锅蒸，约15-20分，看布丁的高度。记得盖子不要盖密，需留一点空隙。

3: 确定有没有熟的方法是，摇晃布丁，呈现有弹性的感觉，而不是液体，就代表完成了。 待冷却后，盖上保鲜模，冷藏即可。