猪肝猪心瘦肉粥『牛头牌咖哩新食代』
材料
"白饭 5碗","猪肝 1个","猪心 1个","猪绞肉 100g","高汤 1500cc","菇(依自己喜欢的菇都可以) 适量","青葱 25g","咖哩炒酱 1大匙","麻油 10cc","米酒 20cc","盐 1大匙","生姜切片 半根","香菜 些许","沙拉油 20cc"
做法
-
1: 先准备食材
-
2: 猪肝猪心洗净后切片
-
3: 猪肝猪心洗净切片后沥干水份,放入大碗中,加入米酒+盐+沙拉油拌匀并醃约5分钟,再放入滚水中汆烫至变色,立即捞出沥干水份备用。菇类洗净,沥干水分后切小片备用。姜切成丝备用
-
4: 汤锅中倒入高汤以中火煮至滚开,放入白饭改小火拌煮至略浓稠,加入猪肝+猪心+猪绞肉+菇纇+青葱+及姜丝续煮约1分钟,最后加入所有调味料调味即可。
-
5: 完成
-
6: 加入些许的咖哩炒酱的粥会更好喝喔!