1: 1.酱油膏，蒜头切碎醃肉约20分钟。2.韭菜白切下来爆香，韭绿最后再使用唷。

2: 3.中小火爆香，要爆出香气炒面才会美味。4.等待爆香，同时间起一锅水，煮滚

3: 5.加入肉片拌炒。

4: 6.煮面锅，水滚加2匙盐，煮约4-5分钟即可。7.肉片拌炒至变色。

5: 8.捞起面条直接下锅，加两碗煮面水，2匙酱油，1匙乌醋和适量白胡椒粉，韭绿段，辣椒和熟冻鲜鱿切片，拌炒均匀，试试咸味，再依自己喜好调整#中卷是熟成的，所以不需要炒太久喔，以免韧口!

6: 这样一盘配料丰富、香气迷人的家常炒面真的很暖胃。