炸海蟹

材料

主料:海蟹2个(约700克),盐2克,料酒5毫升,辣椒粉10克,花生油100克

做法

1海蟹去掉脐和蟹盖,除去鳃后冲洗干净,顺剁成两块,放盆在加料酒,味精、盐、辣椒粉腌片刻。

2炒勺上火,注入花生油烧至8成热,将海蟹刀口断面处蘸淀粉后,入油中炸呈金黄色时捞起,两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色,盖在炸蟹上恢复原样即成。

(创建于2014-02-06)

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炸海蟹      
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海蟹的做法

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