辣炒泡菜松阪猪
材料
松阪猪 2片,韩式泡菜 250g,洋葱 1/2颗,金针菇 半包,白芝麻 1大匙,红萝卜片 数片,辣椒 1根,青葱 2只,蒜头 4瓣,＜醃肉酱料＞ ：,泡菜汁 1大匙,酱油 1大匙,米酒 1大匙,糖 1茶匙,香油 少许,太白粉 少许,＜调味料＞ ：,韩国辣椒酱 1大匙,泡菜汁 3大匙,米酒 1大匙,鱼露 1茶匙,糖 2茶匙,清水 少许
做法
松阪肉逆纹斜切片后加入＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。
洋葱切丝、蒜头切厚片、辣椒斜切片、青葱切段、＜调味料＞调匀备用。
热锅，直接干锅煸香白芝麻备用。
热锅后加少许油，将松阪肉煎至八分熟后取出备用。
续上锅，将洋葱炒至透明，再爆香葱白、蒜片，加入金针菇、红萝卜片拌炒。
加入＜调味料＞、辣椒、泡菜拌炒均匀，再加入松阪肉翻炒，大火收干酱汁后，洒上葱绿拌炒一下即可盛盘，再洒上煸香后的白芝麻即完成。
（创建于2016-06-21）
