麻油栗子菇菇黑米炊饭
材料
"糙米 1/2杯","黑米 1杯","去壳栗子 10个","香菇 3朵","蘑菇 3朵","节瓜 1/3条","姜泥 1-2小匙","麻油 1-2大匙","酱油 1小匙","海盐 少许","黑胡椒 少许","葱花 少许"
做法
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1: 将1/2杯糙米洗净后,事先浸泡1.5-2小时,水量约3/4杯。(省略糙米用白米取代也可以,全部使用黑米也没问题~) 将煮熟的栗子剖半,用小汤匙挖取出栗子肉备用,破碎也没关系。
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2: 姜磨成泥或切细末备用。蘑菇切片备用。 黑米洗净后与已浸泡过的糙米混合,再另外加入一杯水。 香菇不需要浸泡,直接用手折小块放入步骤3的饭锅内。
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3: 加入姜泥。
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4: 加入栗子肉。
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5: 加入蘑菇。
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6: 加入一小匙酱油、一大匙麻油、适量的海盐与少许黑胡椒提味。
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7: 外锅放1.5杯水,切下电锅电源开始煮~ 栉瓜切丁备用。
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8: 待电锅约煮10分钟后,再打开锅盖加入栉瓜丁,继续煮至电源跳起。这样可以抱持栉瓜的口感,不会糊烂。
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9: 待电源跳起后将食材轻轻搅拌,再继续闷30分钟即可享用!
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10: 盛盘后洒上适量葱花,另外再淋上一点点麻油提香即可~