日式の马铃薯烧鸡

材料

"去骨鸡腿肉切片 1只","洋葱丝 1/2颗","红萝卜块 1小段","有机马铃薯块 2颗","姜片 2~3片","大块油豆腐 1块","甜豆 5~8瓣","葱花 适量","屏科大薄盐酱油 3大匙","米酒 3大匙","味淋 3大匙"

做法

  1. step1

    1: 备料。把材料切适当大小。马铃薯和红萝卜采滚刀切法,马铃薯切好后用清水洗掉外层淀粉质,再连同红萝卜用微波炉中强火微6分钟(也可以电锅蒸15~20分钟)。鸡腿肉片洗净、用纸巾吸干水份备用。

  2. step2

    2: 平底不沾锅小火热锅、放1匙油,把吸干水份的鸡腿肉皮朝下摆入,先煎鸡皮那一面到金黄色再翻面煎,煎到七分熟时把鸡肉拨到边边。

  3. step3

    3: 鸡皮会出自然油脂,把洋葱丝入锅炒软,鸡皮出油时把鸡肉换位置让洋葱利用鸡油拌炒。

  4. step4

    4: 洋葱和鸡肉拌炒混合后转中火,把微好的马铃薯、红萝卜加入拌匀炒5~7分钟。

  5. step5

    5: 把酱汁淋入和锅料混匀,油豆腐及姜片加入,并加几杯水盖过材料,小火煨煮15分钟。

  6. step6

    6: 煨煮到马铃薯上色,把甜豆放入煮熟,即可盛盘。

  7. step7

    7: 食用时洒个葱花更好吃。

(创建于2016-06-21)

关键词

日式    

马铃薯的做法
烧鸡的做法

小知识