[素食] 茄子毛豆咖哩

材料

"毛豆 半碗","茄子丁 半碗","红萝卜丁 半碗","洋葱丁 半碗","南瓜 半碗","素咖哩块 1块,约26g"

做法

  1. step1

    1: 茄子去皮,切丁,泡盐水。

  2. step2

    2: 毛豆和红萝卜不易熟,先放入电锅用半米杯水,蒸到略熟。

  3. step3

    3: 起锅,下点油,炒香洋葱及南瓜。※ 吃东方素食的朋友,可把洋葱改成其他食材,例如:玉米,荸荠,蘑菇。。。

  4. step4

    4: 加进茄子及蒸到略熟的毛豆及红萝卜。炒ㄧ下。

  5. step5

    5: 加水满过材料。

  6. step6

    6: 水滚后,加入切块的咖哩,不时搅拌ㄧ下,煮到茄子丁变熟即可。※咖哩切成小块,放在锅中各角落,比较容易散开喔。

  7. step7

    7: 就算不是吃素的朋友也会觉得好吃喔~^^b

(创建于2016-06-21)

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