【幸福海物】极简原味白灼虾

材料

"白虾 800公克","卫生冰块 两包"

做法

  1. step1

    1: 前奏,先准备好冰妥的冰开水至少二公升,或是准备两包卫生冰块外加两公升的开水。将冰水放入水盆或汤锅中,放在一旁备用。

  2. step2

    2: 用大炒锅煮沸开水,水位约锅子1/3的程度,务必将开水煮至滚沸。

  3. step3

    3: 将所有虾子放入锅中,盖上锅盖,以大火再次煮至滚沸。

  4. step4

    4: 煮沸后,稍微翻搅一下,约莫2-3分钟就可以熄火。熄火后,以最快的速度,将所有虾子捞起沥乾,避免虾子在热水中过度熟成影响肉质口感。

  5. step5

    5: 将沥干后的虾子倒入预备好的冰水中,静置5-10分钟。冰水的温度愈低,虾肉的口感会更脆口!

  6. step6

    6: 将虾子从冰水中捞起沥乾,就可以摆盘上桌,极简原味,保证美味!!

(创建于2016-06-21)

关键词

【幸福海物】极简原味白灼虾  白灼  原味  

白灼虾的做法

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