咸蛋肉丝粥

材料

"咸鸭蛋 2颗","猪肉 200g","白饭 2碗","红萝卜 1/3根","洋葱 1/3颗","干香菇 6朵","嫩姜 适量","葱 一根"

做法

  1. step1

    1: 白饭先煮好备用(也可以用剩饭)。干香菇浸热开水中备用(让香菇软化,水切勿倒掉)

  2. step2

    2: 备料。红萝卜、猪肉、嫩姜、香菇切丝、洋葱切丁。咸鸭蛋捏碎

  3. step3

    3: 热油锅,丢入洋葱、姜丝爆香。洋葱稍软后倒入香菇继续翻炒。

  4. step4

    4: 倒入肉丝快速翻炒(小心沾锅)。待肉丝半熟时将刚刚泡香菇的水倒入,并且再加入约五碗水、红萝卜丝。

  5. step5

    5: 煮滚后倒入白饭、盖锅盖闷煮,偶尔需翻动避免锅底烧焦。煮至稍稠,丢入先前准备的咸鸭蛋,并且加盐巴、白胡椒调味。喜欢吃稠一点的可以煮好以后盖锅盖闷10分钟再吃。吃前洒上葱末。

(创建于2016-06-21)

关键词

肉丝粥  咸蛋肉丝粥  

咸蛋的做法
肉丝的做法

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