义式水煮鱼x南极圆鳕
材料
做法
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1: 蛤蛎泡水吐沙(至少四小时),鳕鱼退冰。 小火将蒜末炒香,加入洋葱炒至半透明状。 放入解冻完成的鳕鱼,两面煎至上色。
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2:加上番茄丁稍微拌炒。倒入大量白酒,要淹过鱼,开大火让白酒挥发。 盖上锅盖闷煮8~10分钟。 加入蛤蛎闷煮,大约一分钟蛤蛎应该就会开了。
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3:摆上柠檬片并洒上义式调味料,完成!这道菜很下饭,配上白酒滋味更棒~