排骨炖白菜

材料

主料:猪排骨250克,白菜头250克,

辅料:葱姜,肉汤,清油,

调料:香菜梗10克,精盐,味精,花椒水

做法

1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。

2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。

(创建于2013-11-10)

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炖白菜  排骨炖白菜  
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