椒香孔雀鲳鱼

材料

主料:鲳鱼一条(约600克),辅料:青花椒30克,小米椒20克,洋葱20克,小尖椒3根

做法

一:将鲳鱼宰杀,去鳞,内脏洗净。将鲳鱼头尾切下,身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。

流程二:将鲳鱼放在盘子里,摆成孔雀形(如图)。然后上笼蒸熟,取出淋上香油。

流程三:将精炼油100克烧至4成热,下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒,炒香后淋在鱼上即可享用。

(创建于2014-02-03)

关键词

椒香孔雀鲳鱼  孔雀  椒香  
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鲳鱼的做法

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