糖醋菠萝排骨

材料

主料:猪小排猪肋排)1200克,

辅料:番茄100克,菠萝200克,豌豆淀粉20克,青尖椒15克,

调料:植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,白皮大蒜5克,猪油75克

做法

1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;

2.约20分钟后捞起、沥干;

3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;

4.蒜拍碎;

5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;

6.番茄洗净切成小块;

7.菠萝切成小片;

8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;

9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;

10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;

11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;

12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;

13.淋在排骨上即可,趁热食用。

(创建于2014-04-15)

关键词

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