白烩鱿鱼丝

材料

主料:鲜鱿鱼500克,

辅料:鲜香菇25克,水发木耳25克,

调料:花椒2克,大葱10克,姜5克,植物油20克,香油5克,蚕豆淀粉5克,白皮大蒜5克,盐3克,料酒5克

做法

1.将鱿鱼去掉头、皮。

2.将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝,投入沸水(加入花椒)中焯一下捞出。木耳、香菇洗净,切丝。

3.将植物油倒入炒锅中烧热,开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝,翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒,拌匀后放少许开水和味精,烧开后淋入水淀粉勾芡,锅时淋上香油即成。

(创建于2013-09-18)

关键词

白烩鱿鱼丝  鱼丝  
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