味噌牛肉荞麦面

材料

主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克,

辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,鲜香菇15克,柴鱼30克,

调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒5克

做法

1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用;

2.荞麦面煮熟备用;

3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;

4.再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;

5.待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦面即可食用;

6.食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

(创建于2014-01-09)

关键词

味噌牛肉荞麦面  荞麦  味噌  
5.02位评价

牛肉怎么做好吃
荞麦面的做法

小知识

相关食物