罗汉全斋

材料

主料:土豆黄皮)50克,刀豆50克,北豆腐50克,蕨菜50克,白菜50克,粉丝25克,海带(鲜)25克,

辅料:鲜香菇15克,冬笋15克,蘑菇(鲜蘑)15克,花生仁(生)15克,菜花15克,胡萝卜15克,水发木耳15克,腐竹15克,水面筋15克,

调料:花生油20克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,豌豆淀粉10克,料酒10克

做法

1.将蕨菜洗净,挤干水分;

2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;

3.腐竹切成段,面筋切开;

4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好;

5.花生、胡萝卜氽透;

6.木耳、海带洗净切成丝;

7.坐锅点火倒油,待油八成热;

8.将所有原料倒入锅中炒,加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤;

9.开锅后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

小诀窍

健康提示:

此菜营养齐全而充足,通过多种食物根、茎、叶、果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。

食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

(创建于2014-03-22)

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罗汉全斋  罗汉    
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