海鲜汤面

材料

主料:面条(标准粉)500克,

辅料:鲜鱿鱼50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克,调料:盐4克,胡椒2克,香油10克,青葱10克

做法

1.墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中;

2.面煮熟后捞起备用;

3.小白菜、青葱洗净切段;

4.高汤加水烧开,将所有材料与调味料加在一起入味,最后放小白菜、香油,即可盛入面碗里。

小诀窍

食物相克:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(创建于2014-04-06)

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