虎皮煎椒

材料

青辣椒150克,蒜籽3瓣,豆豉15克,油,盐,生抽适量

做法

1.青辣椒洗净,用刀背拍松,过长也可切短,蒜切成粒,豆豉洗净备用;

2.空锅内放入青辣椒加入盐煸炒;

3.煸炒中,用锅铲压青椒,使辣椒皮变黄色呈透明(即虎皮);

4.在锅内加油,将豆豉和蒜粒放入爆香,与辣椒混炒片刻,浇上生抽即可。

小诀窍

特色:香辣开胃。

(创建于2013-05-17)

关键词

虎皮煎椒  虎皮    
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