煎酿三宝

材料

主料:半肥瘦猪肉200g,鲮鱼肉1条,

辅料:尖嘴辣椒2只,西青椒2只,茄子半只,

调料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,麻油胡椒各少许

做法

1.茄子洗净切片,辣椒及西椒洗净,切开去核,用少许生粉搽匀内腔。

2.猪肉与鱼肉洗净剁碎,盛在大碗内,加调味,搅至起胶,酿在茄子、辣椒及青椒上。

3.将煎碟以高火热约4分钟,加油2汤匙,将酿好之材料放上,馅向下煎约1分钟,再洒上约2汤匙的水,加盖,放入炉内,用高火煮约5分钟,即可供食。

(创建于2014-02-24)

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