尖椒炒茄子

材料

主料:茄子,200克,青椒50克,红尖椒50克,

调料:白皮大蒜5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,豌豆淀粉5克,植物油30克,味精4克

做法

1.将茄子去皮,切成细长条;

2.青,红椒去籽切成细长条;

3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;

4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;

5.倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;

6.用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。

(创建于2013-11-24)

关键词

尖椒炒茄子  尖椒  
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