苹果派

材料

皮用料:黄油250g,糖粉100g,中筋面粉500g,鸡蛋75g, 食盐1.5g

陷用料:苹果700g,砂糖80g,黄油100g,淀粉20g,水30g,白兰地20g,葡萄干100g

做法

1、将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内,混合均匀至无干粉即可;

2、将鸡蛋加入混合均匀;

3、最后将面粉加入,慢速搅拌均匀;

4、快速打至成面团即可;

5、保鲜膜包起,冷藏松弛1h;

6、苹果去皮、切丁、泡盐水备用;

7、将糖和黄油放入锅中溶化,炒至金黄色;

8、加入苹果苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉;

9、煮至有稠度后熄火,加入白兰地,搅拌均匀;

10、将派皮从冰箱中取出,擀制成0.6cm的厚度;

11、铺置模具中,四周刷蛋黄;

12、将做好馅料平铺在模具中,表面装饰成条状的派皮,编制成网状,表面刷蛋黄;

13、将烤箱调制快热档180度,烤制20min,颜色金黄出炉即可。

(创建于2016-06-27)

关键词

苹果    

苹果派的做法

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