1、准备好菠菜，清洗干净。用料理机打成菠菜泥；

2、把菠菜泥倒入一个大盆，加面粉和盐。揉成面团；

3、揉好的面团，放入盆中盖住醒半个小时左右，再继续揉，揉到光滑再醒半个小时，然后继续揉，这样面做起来很筋道；

4、像平时擀面一样擀成大圆饼。擀好了以后切成面条；

5、选择一些自己喜好的蔬菜或者肉类做卤子。做法如平时炒菜一样；

6、切好的面条在烧开的沸水中煮三五分钟捞出来。浇上卤子，搅拌均匀就可以吃了。

（创建于2016-05-15）