菠萝炒虾仁

材料

原料:菠萝,姜,蒜

调料:泰式酸辣酱

做法

1、准备好泰式甜辣酱。虾去壳,挑出沙肠,控干水分;

2、菠萝肉切小块。锅中放入油,油热后,放入姜末,爆香;

3、放入蒜粒,炒香;放入虾仁翻炒;虾变色后,加入泰式甜辣酱;

4、加入菠萝,翻炒;加盐调味,出锅。

小诀窍

1、虾仁炒到变色即可。

2、菠萝放入后,翻炒一下即可。

3、全程用大火。

4、要选用新鲜的虾,虾身变软,虾头变黑,掉头的都不新鲜。

5、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,一定要取出,否则影响口感。

6、这道菠萝炒虾仁,入口清爽,酸甜适中,非常开胃!

7、菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜,可以消除疲劳,促进食欲。

8、虾,味道鲜美,营养价值很高,能增强人体的免疫力,而且海虾能补脑力。

(创建于2016-05-09)

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虾仁怎么做好吃

小知识

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