萨拉米薄底披萨
材料
做法
1、把水、酵母粉和油倒入厨师机，然后一勺一勺加入面粉低速搅拌到没有干面粉，关机盖上茶巾室温放置20分钟；
2、20分钟后重新打开厨师机低速，加入盐继续搅拌5分钟直到面团表面光滑。盖好盖子室温发酵至2倍大；
3、发酵好的面团平均分成4份，整成圆形放在托盘上盖好保鲜膜放入冰箱冷冻。冷冻好的面团单独包装好放回冰箱冷冻室等下次再用；
4、预热烤箱240度，把面团擀开大约8寸的样子，涂上自制番茄酱、马苏里拉芝士和萨拉米肠，送进烤箱240度8-10分钟即可。
小诀窍
1、做好的面团如果直接用，分成4份后再饧20分钟后就可以使用了。
2、冰箱保存的面团解冻时最好放在冰箱冷藏室解冻后再使用。
3、披萨需要高温短时间烘烤，里面的窍门大家还需要慢慢摸索。
