雪媚娘

材料

水磨糯米粉1:250g,玉米淀粉75g,牛奶400g,热水30g,细砂糖130g,黄油50g,淡奶油300ml,细砂糖30g,奥利奥饼干碎80g

做法

1、细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒);

2、然后与牛奶混合均匀;

3、将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊;

4、在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕;

5、固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团;

6、接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟;

7、淡奶油加入细砂糖,打发备用;

8、取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀;

9、然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子;

10、然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎;

11、将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中;

12、略微整形,即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。

(创建于2016-05-04)

关键词

雪媚娘  

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