日式鸡蛋汉堡排

材料

肉末200g,胡萝卜1根,洋葱1个,香菇2-3朵,鸡蛋1枚,盐少许,糖少许,咖喱块2块,淀粉少量,白胡椒少许

做法

1、准备食材,洋葱、胡萝卜、香菇都切成末;

2、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟;

3、将肉末、洋葱末、胡萝卜末、香菇末、少许白胡椒粉一起搅拌均匀,磕入一颗鸡蛋,撒一点点淀粉,可以增加食材之间的黏性;

4、肉搅上劲儿以后,把肉团在两手之间来回拍,整形;

5、入锅煎熟,然后出锅放盘子里;

6、平底锅里面倒入一些水,放入咖喱块,小火慢慢加热搅开,不够稠的话可以加点水淀粉勾芡;

7、煎一个溏心蛋;

8、把酱汁浇到汉堡排上,盖上溏心蛋,配点水果就可以吃啦。

小诀窍

在煎的时候查看肉排有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下,压一下,出来的肉汁透明就是熟了。

(创建于2016-04-26)

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