1. 菜球去老茎、切片；蘑菇切片；小洋葱切碎；

2. 开中高火，锅内放油；油热后加入小洋葱和蒜末；

3. 洋葱和蒜香味出来以后，加入部分菜球片，等一两分钟以后再轻轻炒一下。注意尽量让菜球片在锅中是单层的，让与锅的接触面煎成金黄色。锅子小的话就分开几次加，这样出来的菜比较均匀；

4. 第一层菜球片炒半熟后拨到锅边，在锅中心加入第二层菜球片和蘑菇片，同样等一两分钟以后再炒匀；

5. 加入盐和胡椒、还有可选的升级原料，炒匀；

6. 最后加入胡萝卜丝，翻炒一两分钟以后就可以出锅啦！出锅前尝一尝，可以根据自己的口味再加盐和胡椒哦！

（创建于2016-04-21）