孜然蒜香羊肉串的做法_孜然蒜香羊肉串怎么做_孜然蒜香羊肉串的家常做法【心食谱】

孜然蒜香羊肉串

材料

【主料】:羊肉250克

【辅料】:

  盐半茶匙 , 黑胡椒碎半茶匙,孜然1茶匙 , 生抽半汤匙

  料酒1汤匙 ,蚝油半汤匙,糖1茶匙 , 橄榄油1汤匙,蒜4瓣 小洋葱2个

  青椒1/3个 , 干辣椒5个,白芝麻适量 , 葱花适量

做法

1.羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐、黑胡椒碎、生抽、橄榄油、蚝油、糖、料酒,抓匀腌20分钟左右。

2.蒜剁成末,小洋葱切小块,干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。

3.准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来。

4.锅里倒入油,烧到大约六成热时,筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去,中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油。

5.锅中留底油,依次倒入洋葱、蒜末、干辣椒、青椒,出香味后,倒入炸好的羊肉串,翻几下。撒入孜然粉、白芝麻、葱花出锅。

  

小诀窍

羊肉提前腌渍一下才会入味。牙签一定要煮一下再串,消毒,而且不会沾住羊肉。。加了孜然,蒜末。以及洋葱和青椒,整个串吃起来,香而不腻。

(创建于2016-04-12)

关键词

蒜香羊肉  肉串  蒜香  孜然  

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