淮山药泥

材料

主料:山药(干)200克,红豆沙150克,辅料:金糕100克,调料:豌豆淀粉30克,白砂糖150克,猪油100克

做法

1.将淮山药粉碎成细末,加入白糖50克,加水少许,搅成细泥,置一碗中;

2.京糕加工成细泥,另置一碗内,加白糖25克,拌匀;

3.豆沙另置一碗中,三个碗均上笼蒸熟透后,取出待用;

4.将炒锅烧热,下猪油,倒入淮山药泥,炒至浓稠时,盛在盘子的中间;

5.炒锅下猪油,依次再炒京糕泥和豆沙,分别盛在淮山药的两边;

6.将手勺置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫,用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁,浇在三泥上面即成。

小诀窍

健康提示:

效用:健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。

脾调养药膳

食物相克:

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

(创建于2013-11-10)

关键词

山药泥  淮山药泥  淮山药  
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