石头棒棒糖

材料

适量的细砂糖(我用的是500克)

水,差不多是细砂糖的一半

食用色素

香草精或者别的香精(可以不放)

温度计

棒子,或是绳子(建议用木棒)

做法

1、把水放入锅中,放入细砂糖;

2、如果想放香精的,要这个时候放,但是如果做的是白色的石头糖的话,建议不要放,因为(别的香精我不清楚)做白色的话,香草精会有一点咖啡色,做别的颜色的话不影响,然后开大火;

3、用勺子把细砂糖和水混合均匀,直到糖完全融化;

4、糖水沸腾之后,开中火,把温度计调到110度,放入锅中,现在放还不够110度;

5、煮好之前先把色素放进一个塑料杯里(可以不用色素);

6、糖水煮好前,准备好木棒,沾上一点糖水(糖水必须要超过105度)再裹上一层白砂糖放在一旁备用;

7、糖水煮好后把锅子离火,放30秒或者看到泡泡消失后,可以把糖浆倒入杯子里;

8、用一个洗衣架架着一根已经占了糖水的木棒,然后放入杯子里,洗衣架要比杯子的口长,把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天(别放冰箱),看你喜欢多大的石头结晶;

9、可以吃啦!!!!!!!

小诀窍

1、糖水沾到的地方就是会产生石头结晶的地方,裹上糖后建议放入冷藏冻一小会。

2、棒棒糖做好后是会冻住的,这时候最好用热毛巾捂一下或者用牙签戳一下,直到棒棒糖可以拿出来。

(创建于2016-03-11)

关键词

石头  棒棒    

棒棒糖制作