芹菜炒香干

材料

芹菜250克、香干100克、酱油10克、香油10克、大葱8克、姜3克、盐2克、味精2克、色拉油50克。

做法

1、大葱去根洗净切成葱末;

2、姜洗净去皮切成末;

3、将芹菜去根、叶和筋,洗净,切成长3.5厘米的段,投入沸水锅内焯烫断生,放在冷开水中浸凉沥净水;

4、香干洗净,切成小块;

5、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末、姜末炝锅出香味后,先放香干块,再放芹菜段,煸炒片刻,炒至芹菜转为翠绿,加入酱油、精盐、味精炒匀,淋入麻油,即可出锅装盘。

小诀窍

芹菜嫩脆,香干柔软,鲜咸适口。

(创建于2016-03-06)

关键词

炒香干  香干  

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