【黑芝麻汤圆】原来做汤圆这么简单

材料

糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克

做法

第一步:准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。

第二步:将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,然后晾凉备用。

第三步:将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。(也可以用擀面杖将黑芝麻压碎)

第四步:将猪油一点一点的放入黑芝麻末中,每放一点都要搅拌匀均。

第五步:搅拌至猪油全部被吸收。(如果介意猪油,可以换成融化的黄油)

第六步:开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中,一边倒一边搅拌。

第七步:揉成表面光滑的面团,然后让面团静置30分钟以上。

第八步:取适量的面团在手中揉匀,捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口,揉至光滑即可。(也可以往馅料中加入一些花生碎,味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之,随自己的爱好)

第九步:将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中,避免粘连。

第十步:煮汤圆。锅中倒入适量的清水,水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后,再煮1-2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花,味道更赞。

小诀窍

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

(创建于2016-04-08)

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