酸菜鱼
材料
做法
1、冷冻鱼解冻切片,加料酒,白胡椒粉,盐,玉米粉/生粉,蛋清腌制。
2、把锅热油,丢入姜葱蒜,干辣椒,花椒爆香,放入酸菜炒,加入适量青剁椒(泡椒)
3、放入少量鸡精,加水,煮沸,然后最后放入鱼片
4、带鱼肉变色,先盛出底料,再把鱼片铺在底料上,最后倒入汤汁。然后放油热锅,加入新鲜切片青椒,红椒,花椒,最后把滚油浇上
5、依据个人口味,可以加香菜适量
(创建于2016-02-11)1、冷冻鱼解冻切片,加料酒,白胡椒粉,盐,玉米粉/生粉,蛋清腌制。
2、把锅热油,丢入姜葱蒜,干辣椒,花椒爆香,放入酸菜炒,加入适量青剁椒(泡椒)
3、放入少量鸡精,加水,煮沸,然后最后放入鱼片
4、带鱼肉变色,先盛出底料,再把鱼片铺在底料上,最后倒入汤汁。然后放油热锅,加入新鲜切片青椒,红椒,花椒,最后把滚油浇上
5、依据个人口味,可以加香菜适量
(创建于2016-02-11)