翡翠菜包的做法_翡翠菜包怎么做_翡翠菜包的家常做法【心食谱】

翡翠菜包

材料

圆白菜 肉馅 蟹味菇 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁 料酒 蚝油 胡椒 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;

3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀, 腌制五分钟;

4. 最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;

5.烧锅开水,加入适量盐和几滴油, 将圆白菜放入里面焯烫软;

6. 焯好的圆白菜带梗的一边切去小半, 整理好成长条形;

7. 将肉馅放入圆白菜的底边;

8. 将它卷起来;

9. 全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;

10. 烧锅开水, 大火蒸上八分钟;

11. 同时另起一锅,锅中放入适量的高汤, 并加入些鸡汁;

12. 加入适量的盐调味;

13. 将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;

14,加入适量的水淀粉勾芡;

15. 关火, 倒入葱花和火腿末拌均匀;

16. 将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;

17. 美味又可口的“三鲜白菜包”就完成了。

小诀窍

1. 肉馅中搭配些蟹味菇末,吃起来味道更鲜也更健康,再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;

2. 圆白菜焯烫软了, 切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了; 包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;

3. 高汤(或者水)加入适量鸡汁,再加入盐等调味料,注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中,加入适量的水淀粉勾芡,当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。

(创建于2016-01-28)

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翡翠  菜包    

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