泡椒鸡杂

材料

鸡珍鸡心鸡肠泡椒泡姜泡萝卜郫县豆瓣酱,干辣椒朝天椒姜蒜大葱芹菜香菜洋葱土豆白菜豆芽木耳莲藕魔芋豆腐

做法

1.鸡胗、鸡心、鸡肝切成片,鸡肠切成长段

大蒜切成片,泡椒、泡姜切成段,干辣椒剪成段,

洋葱切成小块,红辣椒切长条,香菜切段,土豆去皮切条,将配菜准备好即可

2.锅内放入多一点的油,加入郫县豆瓣酱炒出红油,再下入花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、蒜片大葱炒香,下鸡杂爆炒翻匀至变色,再放入酱油、料酒、醪糟汁翻炒均匀。

3,先放入备好的泡萝卜、芹菜、洋葱、红辣椒,先放入好入味,香味出来后放入之前的配菜焖煮十分钟左右,

4.出锅前撒上香菜段。

小诀窍

入锅时多放点油,配菜可随个人喜好选择增减。可随个人口味放辣椒

(创建于2016-01-26)

关键词

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泡椒的做法

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