萝卜焖牛腩的做法_萝卜焖牛腩怎么做_萝卜焖牛腩的家常做法【心食谱】

萝卜焖牛腩

材料

新鲜牛腩575g,白萝卜500克,花生油适量,姜1块,蒜6颗,花椒适量,八角2个,香叶3片,果皮1片,桂皮2片,白酒3锅铲,盐1.5茶匙,生抽1锅铲,柱候酱2汤匙,胡椒适量,冰糖适量(小方块的那种放10块左右就差不多了),食用水1碗

做法

1、牛腩洗净,切成约2cm边长的方块。

2、萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状。

3、其它配料也相应洗净处理好备。

4、锅里下油烧热,下姜、蒜、花椒、八角、香叶、果皮和桂皮,爆香。

5、下牛腩翻炒变色,下白酒继续翻炒。(此时已经很香了!)

6、目测牛腩块稍微变小时,加盐、生抽、柱候酱、胡椒粉和冰糖,翻炒均匀。

7、加入1碗水,煮沸。

8、把煮好的牛腩移至高压锅。

9、萝卜切方块,铺在牛腩表面。

10、选择“牛/羊肉”炖30分钟。

小诀窍

新鲜牛腩可以省略焯水这一步,冰鲜牛腩就要焯水了。(尽量在大超市买有质量保证的牛腩。)

(创建于2016-01-22)

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